| Fonction | tranchelard ou sujihiki |
|---|---|
| Matière | acier inoxydable résistant à la corrosion 6A/1K6 avec un degré de dureté de 56 (±1) HRC – |
| Lame | 24 |
| Manche | Manche en résine noir avec adjonction de poudre de bambou |
| Production | Made in Japan |
Couteau Yanagiba 23cm – Kai Wasabi black
CHF 79.00
Le couteau Wasabi Yanagiba se distingue par sa lame fine à usage droitier n’est polie que d’un côté. De par cette caractéristique, le couteau Wasabi Yanagiba garantit une coupe propre et lisse.
Traditionnellement, le couteau Wasabi Yanagiba est utilisé au Japon pour le travail du poisson et de la viande.
En stock
La gamme Wasabi Black trouve ses origines dans la cuisine industrielle japonaise. Grâce à une combinaison alliant haute fonctionnalité, tranchant, qualité des matériaux et conception minimaliste, les nombreuses lames de la gamme sont conçues pour une utilisation continue simple. La gamme est conçue pour un entretien facile avec son manche en résine résistant à l'eau, dont la prise agréable est due à l'ajout de poudre de bambou. Le manche noir mat et la lame en acier inoxydable polie 1K6 ne sont pas insérés l'un dans l'autre. Le manche entoure complètement la lame si bien qu'elle est fixée à celui-ci et que la saleté ne peut pas s'y déposer.
