L’histoire de Microplane: du travail du bois à la cuisine.
Aujourd’hui les passionnés de cuisine du monde entier connaissent l’histoire: tout a commencé en 1994, alors qu’une ménagère canadienne confectionnait un gâteau à l’orange. Frustrée d’utiliser sa vieille râpe, elle réquisitionna l’un des outils de menuiserie préférés de son mari. Elle fit glisser l’orange sur la lame de l’outil et fut impressionnée par le résultat: de fins zestes en tombaient comme des flocons de neige. L’origine du succès des râpes de cuisine Microplane vient de cette découverte que les outils à bois Microplane permettaient d’obtenir sans effort les zestes d’orange les plus fins. Alors était née une nouvelle ligne de produits qui reçut un accueil formidable auprès des cuisiniers amateurs et professionnels.
Non seulement ces râpes se sont imposées dans les cuisines domestiques et les restaurants du monde entier, mais elles sont également devenues des ustensiles incontournables.
Depuis lors, les râpes Microplane se distinguent des autres types de râpes grâce à des décennies d’expérience et un savoir-faire utilisant un processus chimique pour créer des surfaces aiguisées ultra-tranchantes. Contrairement aux râpes estampées, les râpes Microplane permettent de découper sans effort les aliments durs ou tendres, sans les déchiqueter.
En inventant ce procédé de fabrication particulier, Microplane a révolutionné l’univers des râpes de cuisine et suscite aujourd’hui l’enthousiasme des cuisiniers professionnels et amateurs.
